Nei locali che prendono parte all'iniziativa, promossa dall'Amministrazione Comunale di Massarosa e l'Apt Versilia, sarà possibile mangiare com'era solito fare un tempo il compositore più rappresentato nei teatri del mondo. Tutte le portate amate dall'autore della Bohéme e di Tosca sono riproposte dagli chef di oggi grazie al ritrovamento di due carteggi intercorsi tra il Maestro a la sua cuoca Isola Nencetti Vallini, una cascianese nata nel 1870.