“L’acqua viene messa nella sezione inferiore (A) e il caffè macinato nella sezione intermedia (B) con il piccolo tubo inferiore che penetra oltre il livello dell’acqua. Una volta avvitato il coperchio la caffettiera viene messa sul fuoco. Quando l’acqua arriva al punto di ebollizione e diventa vapore la pressione così prodotta spinge l’acqua dalla sezione inferiore su per il tubo inferiore in modo da attraversare il caffè macinato e passare al tubo superiore raccogliendosi quindi nella sezione superiore (C). Ciò produce un caffè forte e concentrato. Guarnizione e valvola di sicurezza assicurano la tenuta della caffettiera e lasciano crescere in piena sicurezza la pressione nella sezione inferiore permettendo un eventuale sfogo nel caso in cui il livello della pressione diventi troppo alto”.
[Modificato da miguelsonsempermi 11/11/2010 19:00]