Su questi temi, Celeste, tu lo sai, non sono radicale come te.
Penso però che a noi italiani basterebbe recuperare la VERA dieta mediterranea, quella dei nostri nonni per intenderci, per ridurre drasticamente tanti bisogni voluttuari, fra cui il consumo di carne
Ci pensavo qualche giorno fa, quando c'è stata la festa patronale qui da me. Il menù tradizionale di quella giornata una volta era a base di pollo, anche perchè era una carne che si mangiava poco. Consumarla in un giorno di festa era un lusso sporadico. Mentre oggi quella è carne di poco pregio. Se la porti in tavola quasi ti guardano male.
O, sempre qui da me, alla sagra del panino della nonna. Noi quando parliamo ai panini immediatamente pensiamo anche ai salumi per farcirli. Ma solo qualche decennio fa, nei panini si mettevano prevalentemente verdure.