00 8/11/2010 9:13 AM

Basler Mehlsuppe


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INGREDIENTI (x 4)

4 cucchiai di burro
4 cucchiai di farina
1,5 l di brodo vegetale
sale
pepe
noce moscata
maggiorana
1 cipolla
4 cucchiai di panna
4 cucchiai di crostini
prezzemolo


PREPARAZIONE

Ponete il burro in una casseruola, fatelo imbiondire e unitevi la farina mescolando in modo da evitare i grumi.

Aggiungete il brodo a piccole dosi continuando a mescolare e portate ad ebollizione a fuoco lento. Insaporite con sale, pepe, noce moscata e maggiorana.

Prima di servire la zuppa, aggiungete le cipolle a dadini, fatte rosolare a parte, e la panna.