00 9/8/2010 5:41 PM
Ingredienti per 4 persone:

4 nodini di maiale;
30 gr. di burro;
2 cucchiai di olio di oliva;
1 cucchiaio di semi di finocchio;
2 spicchi d'aglio;
2 cucchiai di brandy;
sale e pepe.

Cospargete i nodini con l'olio e i semi di finocchio, poneteli in una larga padella con il burro e gli spicchi d'aglio, lasciateli dorare e poi toglieteli dal tegame.
Adagiatevi adesso i nodini e fateli colorire da ogni lato; condite con una presa di sale e una spolverata di pepe.
Spruzzateli con il brandy e date fuoco al liquore.
Fate continuare la cottura per altri 15 minuti poi adagiate i nodini su un piatto di portata e servite in tavola.

Tina