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miguel

La mia ricetta per la trippa

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    mebahiah.
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    00 9/15/2010 7:33 PM
    Dopo averla ben lavata e lessata 2 volte, la si taglia a striscioline.
    Volendo ora si trova già lessata e tagliata.
    Fare un soffritto con un trito di sedano, carota, cipolla, aglio, prezzemolo, maggiorana e peperoncino e far appassire bene a fuoco lento.
    Unire la trippa e coprire. La trippa tirerà fuori la sua acqua, farla ritirare coperta quindi aggiungere la salsa di pomodoro, acqua a coprire, una manciata di formaggio pecorino grattugiato e aggiustare di sale. Far cuocere fino a che la salsa addensi un po', quindi unire alla fine altra maggiorana e qualche foglia di basilico.

    Ed ecco la mia trippa, la cena di questa sera [SM=x1311369]

    [IMG]http://i54.tinypic.com/21bovmf.jpg[/IMG]
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    miguelsonsempermi
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    00 9/15/2010 8:34 PM
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    mebahiah.
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    00 9/15/2010 9:48 PM
    [SM=g2299824] [SM=g2299824]
    Vota Antonio lo dicevo anni fa a mio zio Tonino quando si candidò alle comunali [SM=g2299824]